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玉ねぎ、人参はみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎ、人参を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、にんにく、しょうがを入れひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わってきたら、カレーパウダーとケチャップを入れ全体になじませる。
水、コンソメスープの素、カレールウを入れて水気がなくなるまで煮詰め、ウスターソースと塩コショウで調味する。
小鍋にお湯を沸かし、お酢を入れてお玉に乗せた卵をそーっとお湯に潜らせ、ポーチドエッグを作る。
お皿にご飯を平たく盛り、キーマカレー、ポーチドエッグをのせて完成。