豚ばらブロックに野菜の旨味注入！

豚ばらブロック１本！伸縮性のネットをかけ、フォークで全面に穴を開け、日本酒を振りかけます。

ごま油をひいたフライパンで、焼き目をつけます。

野菜（たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうが）もほどよく焼きます。

３のフライパンに調味液と長ねぎの青い部分を入れます。

クッキングシートを落し蓋がわりにして、中火～中弱火で40分ほど煮ます。途中、何度もひっくり返します。

野菜が煮くずれて、エキスが出てきてる感じです。落し蓋を外してから、10分くらい煮詰めます。

脂も抜けて、ほどよい柔らかさの豚バラ煮豚が出来ました。濾した煮汁を適宜かけてもいいですね！

そもそも醤油ラーメンを食べる気で始めたので、当然ゴールはここです！