定番、簡単料理【茄子の煮浸し】

茄子は4等分に切って、皮に格子状に切り目（隠し包丁）を入れる。耐熱ボウルに入れて水に晒し、水気を切る。

1に油を加えて軽く混ぜ合わせ、フワッとラップをしてレンジで7分加熱する。

フライパンを強めの中火で熱して、2を蒸し汁ごと加える。重ならない様に並べて軽く焼き色を付ける。

器に盛り、大葉を盛る。

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