豚肉とりんごの粒マスタードソテー

材料

仕上げ用のクレソン等は冷水にさらしておく。

りんごは芯を除き皮をむいていちょう切りに水にさらす。

鍋にりんご、豚肉の順に敷き、白ワインをふって中火にかけ、蓋をして4-5分蒸し煮にする。

4を加え、軽く煮立ったら火を止め、

醤油を回し入れる。