♡栄養満点☆夏野菜のジュワッとおひたし♡

♡栄養満点☆夏野菜のジュワッとおひたし♡

Description

夏野菜たっぷりのおひたしです♡お好きな夏野菜と卵やお豆腐など冷蔵庫にあるものをどんどん入れてボリュームアップ♡栄養満点♡

材料 (3〜4人分)

なす
3本
ピーマン
1袋
絹どうふ
1〜2丁
大根
適量
サラダ油
適量
☆水
200cc
小さじ1
☆醤油
大さじ3
大さじ3
4個
かつおぶし
適量
小ねぎ
適量

作り方

1

写真

なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ります♡斜めに切り込みを入れて、食べやすい大きさに切ります♡水に浸し、アクを抜きます♡

2

写真

大根はおろし、水気を切っておきます♡ピーマンと豆腐を切ります♡お豆腐はキッチンペーパーの上に置いておくと水切りできます♡

3

写真

フライパンに油を熱し、茄子の皮目から焼きます♡焼き目がついたら返し、裏面も焼きます♡

4

写真

☆の材料を加え卵をお好きな数だけぽとぽと割り落とします(*≧∀≦*)♡豆腐とピーマンも加え、蓋をして弱火で15分煮ます♡

5

写真

出来上がりです(*^ω^*)
このままでも良いですが、粗熱がとれたらぜひ冷蔵庫でよく冷やして♡

6

写真

小鉢に取り分けたら水気を切った大根おろしをのせ、鰹節や小ねぎをトッピング♡煮汁をたっぷりかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

材料が全部揃っていなくても大丈夫♡お野菜はお好きなものを使って下さいね♡出来たても美味しいですが、冷蔵庫でよく冷やすと味もしみて、より美味しさが増します(๑>◡<๑)♡

このレシピの生い立ち

夏の疲れた時期に簡単一品でメインにもなり、野菜をたくさん食べれるお料理を作りたかったので(๑>◡<๑)
レシピID : 5756443 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/08/03

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