美味しいかぼちゃのサラダ
作り方
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1
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かぼちゃの綿と種を取り除き、皮を所々切り落とし、一口大の大きさに切っていきます。出来たら、切ったかぼちゃを鍋に入れます。
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3
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かぼちゃはそのまま粗熱を取る為にしばし放置。その間にゆで卵を作ります。黄身の固さはお好みで大丈夫です。
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4
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ゆで卵を水で冷やしている間に、きゅうりをカットします。千切りスライサーがあれば、それを私はオススメします!
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5
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粗熱が取れたかぼちゃをボウルなどに入れ、ポテトサラダの要領でかぼちゃを潰します。潰し具合もお好みで!
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6
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次にかぼちゃのボウルに殻を取ったゆで卵を入れ、お好みに潰し、水気を取ったきゅうりを入れ、混ぜ合わせます。
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7
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かぼちゃ、ゆで卵、きゅうりが混ぜ合わさったものに、塩コショウし、お好みの量でマヨネーズを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり!
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コツ・ポイント
コンソメでかぼちゃを煮ることと、マヨネーズを多めに入れることです!
このレシピの生い立ち
知り合いから大量の野菜をいただいた際、大きなかぼちゃを貰ったので、腐らせまいと必死に考えた末のレシピです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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