フィリピンの春巻き、ルンピア

フードプロセッサー又はブレンダーで、セロリ、人参を細かくしておく。
玉ねぎは別に細かくする。

ひき肉、セロリ、人参、玉ねぎをボールに入れて、＊の材料と粘り気が出るまで、混ぜ合わす。

春巻きの皮を三角に切る。油が汚れません。

三角に切った春巻きの皮に底辺に具材を置き、包んでいく。包み終わったら、ノリをつける。一度に全部を包まないで。

油を温めて、170度で揚げる。油の温度が低いとカラッと揚がりません。

スィートチリソースをつけて、いただく。