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生姜みじん切り、白菜ざく切り、牛肉は食べよい大きさ、豆腐は何でも良いが、今回は手作り高野にした純豆腐使用
下の細長いものが(純豆腐)味を染み込ませるため高野豆腐の作り方で処理をしている。レシピ :ID5756541
フライパンにゴマ油を引き中火、生姜、肉を入れ炒めていく。色が変われば、豆板醤を入れて更に炒める。
◎合わせ調味料、豆腐と加えていき、白菜も投入し、フタをして10分蒸し煮にする。
途中何回かかき混ぜ、煮汁が半分になればフタを取り、更に煮込む。
甘くない肉豆腐の完成