液体塩こうじでモロヘイヤのさっぱり和え♪
ハナマルキレシピ
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①袋に鶏ささみ肉と液体塩こうじ小さじ2を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
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3
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②耐熱ボウルに①を入れ、軽くラップをかけて600Wの電子レンジで1分20秒加熱する。
粗熱が取れたら手でほぐしておく。
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4
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③モロヘイヤは葉を手でちぎり、よく洗う。人参は皮をむき、長さ3㎝幅2㎜の細切り、ミニトマトはヘタを取り、くし型に切る。
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5
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④鍋に湯を沸かし、沸騰後モロヘイヤを加えて20秒加熱したら氷水につけて色止めをする。その後水気をしっかり拭き取る。
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6
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⑤ボウルで【A】を混ぜ合わせ、モロヘイヤ、人参、鶏ささみを加えて和える。冷蔵庫で30分漬けこむ。
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7
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⑥⑤をミニトマトと一緒に器に盛って完成。
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コツ・ポイント
茹でたモロヘイヤはしっかりと水気を拭き取ることで、味がしっかりしみこみます。
レモン果汁の分量はお好みで調節してください。
レモン果汁の分量はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
夏の夕食にさっぱり副菜はいかがでしょうか☀
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