【低糖質】アヒージョ風夏野菜パン

aの材料をボールの中に順番に入れてヘラで捏ねる。べとべとしていますが２分位捏ねる。bの材料を加える。

粉っぽさが無くなったら台の上に出す。べとつきが無くなりつるりとするまで捏ねる。
生地をボールに入れラップをする。

1次発酵
40℃30分から40分。生地が2倍に膨らむのを目安にする。
発酵中に野菜の準備をする。

クリームチーズに醤油麹を混ぜて味を付ける。トッピング用のクルミを粗みじん切りにする。

１次発酵発酵終了後、生地を取り出しガス抜き後、生地を6等分にして丸める。濡れ布巾をかけ生地を10分休ませる。

型は、丸いマドレーヌ型を利用してもOK。ここでは、ブルーノのプレートを使用しました。型の周囲に油を塗る。

中央に［5］ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを6等分して塗り広げる。準備した野菜とクルミ、ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞを飾る。

2次発酵発酵、40℃15分後、具の上からオリーブ油と岩塩をお好みの量を振りかける。

200℃に予熱したオーブンに入れて12分から13分焼いたら出来上がりです。