ヨウサマの減塩夕食②

ノンオイルで玉ねぎとシメジをしんなりする迄炒める。

キッチンペーパーを敷き、ノンオイルで胡椒を振り、色が変わる迄炒める。色が変わったら砂糖を掛ける。

玉ねぎ、シメジのフライパンに、下茹でした白滝、牛肉と水、鰹顆粒出汁(写真のを使ってます)。
注:実際は中身だけ使う。

青梗菜は一口大に切り、シメジは1本ずつ切り離し下茹でし水気を切る。ワカメは塩分を抜き水分を切り具材を合わせぼん酢を掛ける

牛肉には紅生姜と大葉を盛り、お浸しは白ゴマを振る。