なすとはんぺんのめんつゆ炒め

なすを5㎜幅位で輪切りにし、水につけアクを抜いたら500Wで6分程チン。
水分をよく切っておく。

アスパラ、玉ねぎを切る。

はんぺんを一口大にちぎっておく。

ある程度溶けたら、1、2を入れてよく炒める。
なすがとろっとするくらい。

3をフライパンに入れ、昆布だし、酒、みりんを入れて混ぜる。

めんつゆを入れて混ぜ合わせる。