炊飯器で作る豆腐ハンバーグきのこあんかけ

木綿豆腐はよく水気を切っておく。
長葱は3cmほど薄切りにして、残りはみじん切り。
えのきは5cmくらいに切り、しめじは小房に分けておく。

挽肉に卵1コ、おろし生姜、塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜたら、椎茸と長葱のみじん切りを加え更に混ぜ、よく混ざったら豆腐を潰しながら加え、卵をもう1コ加えてとろとろになるまで混ぜる。
(うちはこれはフードプロセッサーでやります。)

炊飯器に2を入れて炊飯スイッチを押す。
蒸らし終わりの時間に合わせて、フライパンにだし汁、醤油みりんをわかしてえのきとしめじを煮る。

3に水溶き片栗粉でとろみを出したら、4にかけて、仕上げに薄切りにしたねぎを散らす。

とりわけて召し上がれ！