時短で味シミシミ〜！ ブリ大根☆
H’sキッチン
作り方
-
-
1
-
大根は皮を剥き、1.５cm幅の輪切りにし、
火を通りやすくする為に中央に包丁で『十』文字に切り込みを入れる。
-
-
-
2
-
①の大根を耐熱皿に並べ、ラップをかけ、電子レンジ６００Wで３分
加熱しておく。
-
-
-
3
-
しょうがは皮を剥き、千切りにする。
-
-
-
4
-
ブリの切り身裏表に軽く小麦粉をまぶす。
-
-
-
5
-
フライパンに油大さじ１を入れ、
中火にかけ、④のブリの切り身の表面を フタをして 軽く色が変わるまで焼く。（片面約２分）
-
-
-
6
-
別のフライパンに水160mlと*調味料の砂糖大さじ１・めんつゆ・みりん・酒 各大さじ４と③のしょうがを入れ、煮立たせる。
-
-
-
7
-
⑥のフライパンに②の加熱した大根を入れ、フタをして煮る。
途中、裏返す。
（中火 約５分）
-
-
-
8
-
⑦のフライパンの中に⑤の焼いたブリを入れて一緒に煮込む。
（弱火 約10分）
時々スプーンで煮汁をブリや大根にかける。
-
-
-
9
-
注）⑧の時に、ブリを焼いた時の油は入れないようにする！
（魚臭くならないようにする為）
-
コツ・ポイント
＊大根は電子レンジで加熱しておくことで、煮込む時間がぐんと短く作れます！
＊ブリに小麦粉をまぶし、焼いてから煮込むことで、ブリの身が固くならずにふっくらと仕上がります！
＊魚臭くならないように、煮込む時はブリを焼いた油は入れないように！
＊ブリに小麦粉をまぶし、焼いてから煮込むことで、ブリの身が固くならずにふっくらと仕上がります！
＊魚臭くならないように、煮込む時はブリを焼いた油は入れないように！
このレシピの生い立ち
母からの直伝レシピ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
H’sキッチン
