簡単!鯛のあら炊き
Description
ご飯が進む、九州醤油で作った甘辛い鯛のあら炊きです。子供から大人まで家族全員が美味しく食べれます!
材料
(2人分)
作り方
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1
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鯛のあらを熱湯にサッと通し、その後冷水で流す。この時、血や鱗など気になるものは指の腹で擦るなどして落とす。
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3
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醤油、みりん、料理酒、砂糖を大きめの鍋に入れて強火で沸騰させる。
沸騰したら生姜とお好みの野菜をいれ、再度沸騰させる。
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6
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水分(煮汁)が元の量の3分の1くらいになったら完成。
お好みで、香りづけに大さじ一杯の醤油を最後にかけても◎
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コツ・ポイント
醤油は好みに合わせて、プラスマイナス20ccを目安に調節しても美味しく作れます!
生姜はスライスと別にチューブを煮汁に3センチほど入れるのもおススメです!
生姜はスライスと別にチューブを煮汁に3センチほど入れるのもおススメです!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピです。
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