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余った野菜で朝の豆乳スープ

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Description

余った野菜なら何でも！
程よくバターの風味の香る豆乳スープです！
卵を半熟まで煮て頂いても美味しいです！

材料 （2人分）

無調整豆乳
200cc
水
200cc
固形コンソメ(今回は減塩を使用)
1個
バター(今回は無塩を使用)
5g
にんじん
1/3本
ズッキーニ
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ウインナー
2本
黒胡椒
少々
塩
少々
 

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は火が通りやすいように少し細かめに切っておく。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを入れ、野菜に火を入れる(軽く火が通る程度に)。

  3. 3

    豆乳、水、コンソメを入れて弱火〜弱中火で3分程度。
    最後にウインナーを入れ、塩、胡椒で味を整えたら出来上がりです♫

  4. 4

    写真

    追記
    食べる前に卵を入れて蓋をして弱火で1分！
    半熟卵と頂いても美味しいですよ♫

  5. 5

コツ・ポイント

特にありませんが、ウインナーは個人的に煮すぎない方が味がしっかりしていて好きです。

このレシピの生い立ち

余った野菜を使って、大好きな豆乳のスープを作ろうと思って！味付けはフィーリングでしたが美味しく出来ました♫
レシピID : 5795639 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年1月4日
写真
ふたごゆき
バターがくどくならずに程よい風味で豆乳と合わせて上品な味！根菜たっぷり入れて温まりました♬美味しかったです♡
#豆乳スープ
2019年11月27日
写真
中村ベーカリー
フォロー有難うございます♡夕食に作りました。豆乳大好き♡豆乳苦手な我が家の男子もあっと言う間に完食♬栄養満点☆レシピ感謝です♡
#豆乳が美味しい！ #具沢山スープ #栄養豊富
2019年11月16日
写真
runa10
豆乳消費に助かりました♬野菜たっぷり～又作ります♡ご馳走様でした
2019年11月13日
写真
ルぴあ
余った野菜でほんと美味しスープでした。次男帰省でちょっとがんばりました〜。♡皆さんのレシピに感謝です♡
#余った野菜で美味しスープ。
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( )
片山琴子
余った野菜で朝の豆乳スープ
by 片山琴子