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夏野菜の味噌炒め

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Description

甘辛味噌が食をそそります！

材料

長茄子
１本
ゴーヤ
1本
ピーマン
2個
味噌
大さじ2
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
大さじ2
白ごま
お好み
ごま油
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    茄子を切り、水に５分ほど浸しアク抜きする

  2. 2

    ゴーヤは中綿をスプーンでとり、好みの大きさに切る！
    苦味を消したい方は塩もみして１０分ほど置く

  3. 3

    ピーマンのタネを取り、好みの大きさに切る

  4. 4

    ごま油と油をフライパンにいれ熱する。油はどちらかでもいい。

  5. 5

    熱したフライパンにお野菜ドーーーン！
    茄子が透明がかるまで炒める！

  6. 6

    そこにあらかじめ、調味料を混ぜ合わせたものをドーーーン！！

  7. 7

    少し煮詰めてできあがり！

コツ・ポイント

茄子は最初に油で素揚げしたものを使っても美味しいです！
味噌は溶けにくいからお湯を少しいれて溶かすとやりやすいです！

このレシピの生い立ち

夏野菜を使いたかったから！
レシピID : 5796274 公開日 : 19/08/24 更新日 : 19/08/24

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夏野菜の味噌炒め
by ズボラ母ちゃん♡