ゴーヤの麺つゆマヨサラダ

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く。
スライサーで薄切りにし、塩小さじ1を振りかけ軽く揉んでおく。

ゴーヤから水が出ているので、流水で洗う。
水を切ったら、沸騰したお湯で30秒茹でる。

茹で上がったらザルにあげ、冷水に晒しておく。

ゴーヤをギューっとしぼり、ボールに入れてよく混ぜる。
コーンとおかかを加え、さらに混ぜる。

お好みでカニカマや人参の千切り、玉ねぎなどを加えても美味しいです。