豚肉ミートボール入りミネストローネ
クックI8E9L6☆
作り方
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1
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人参、玉ねぎ、セロリ(茎)を1cm角くらいに角切りにする。セロリ (葉)はざく切りに。
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2
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鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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3
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人参も加えて油を回す程度にひとまぜする。セロリの茎も加えてひとまぜする。
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4
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セロリの葉を加え、トマト缶と水を加える。(ひたひたになるくらい。野菜から水が出るので少な目でOK)
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5
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ローリエとブイヨンキューブを入れて弱火で煮込む。
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6
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煮込んでいる間にミートボールを準備する。
豚ひき肉、パン粉、牛乳、塩コショウをボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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7
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スプーン等を使って肉を丸め、鍋に入れていく。（私は大き目6個になりました！）
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8
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塩コショウを加え、ふたをして15～20分くらい煮込む。(水分量が多ければ、ふたをとってさらに煮込んでください。)
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コツ・ポイント
牛乳とパン粉を多めにしてしっかり混ぜると、ふわふわのミートボールになります！
牛乳とパン粉は、混ぜてみて、ゆるさを確認しつつ適宜ご調整ください。
豚ひき肉なので、あっさり目です。
牛乳とパン粉は、混ぜてみて、ゆるさを確認しつつ適宜ご調整ください。
豚ひき肉なので、あっさり目です。
このレシピの生い立ち
野菜をとりたいけどお肉も食べたい！でも2品作るのは面倒。。。ということで1品にしてしまいました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックI8E9L6☆
