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車麩を水と麺つゆを合わせた液で戻しておく。
お好み焼粉と水を合わせておく。紅生姜はみじん切り、豚バラ肉は３等分に切る。キャベツは千切りにする。
戻した車麩を軽く絞り、お好み焼きの生地にくぐらせる。
フライパン又は鉄板にに油を熱し、３の車麩を入れ、真ん中に卵を落とす。
上に紅生姜、天かすをふりかける。豚バラ肉を上に乗せる。
片面がこんがりと焼けたら生地をひっくり返す。同じフライパンでキャベツを焼く。
豚バラ肉が焼けたら、キャベツの上に生地を乗せてさらに焼く
キャベツがしんなりとしてきたら、ソースとマヨネーズ、鰹節、青のりをかけて出来上がり
宮村製麩所
宮村製麩所
