vol.15 高野豆腐ときのこのグラタン

玉ねぎは薄切りにしてからラップに包み、2時間以上冷凍庫にいれておく。

まいたけ・しめじは根元よりほぐしておく。

ブロッコリーは小房に切ってから熱湯で1分ゆでる。

オーブンを180℃に予熱する。

フライパンに薄くサラダ油をひく。中火にかけて凍った①を入れ、解凍されたら②を加えてしんなりするまで炒める。

耐熱容器に小麦粉とバターをいれ、ふたをせずに電子レンジにいれて600Wで1分30秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

⑥にラップをして電子レンジに入れ、600Wで5分加熱する。

④⑥をグラタン皿にいれ、上に⑨、③、ピザ用チーズの順にのせてオーブントースターで15分加熱して完成。