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ブラウンライスサラダ

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Description

ニュージーランドのカフェの味！おしゃれでヘルシー☆

材料 （4人分）

ブラウンライス(玄米)
お茶碗1杯程度
キヌア
大さじ2
ベビースピナッチ
2〜3掴み程度
ミニトマト
10個程度
にんじん
1/2本
オリーブ
大さじ3程度
サンドライドトマト(オイル漬)
大さじ3程度
カボチャの種
大さじ3
ひまわりの種
大さじ3
アーモンド
大さじ2
黄パプリカ
1/4個
アボカド
1個
お好みでブロッコリーやマッシュルームなど
適量
■ 〈ドレッシング〉
お酢(なんでも)
150ml
サンドライドトマトのオイルもしくはオリーブオイル
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
ふたつまみ
お好みでニンニクスライス
一かけ

作り方

  1. 1

    玄米とキヌアは一緒に炊いておく

  2. 2

    にんじんは短冊切りなどお好みの大きさに切って、レンジや鍋で下茹でしておく

  3. 3

    写真

    アーモンドとサンドライドトマト、オリーブは細かくしておく

  4. 4

    ミニトマトは半分に切り、パプリカも食べやすい大きさに切っておく。パプリカは水にさらす

  5. 5

    アボカドはブロック状に切っておく

  6. 6

    1-5の材料をすべてボウルに入れる

  7. 7

    ドレッシングを調合し、ボウルに入れて材料とよく混ぜ合わせる

  8. 8

    写真

    お皿に盛ってできあがり

  9. 9

    少し冷蔵庫に置いておくと味が馴染んでおいしくなります

コツ・ポイント

冷蔵庫で2、3日もちます。ベビースピナッチは必須ですが、レタスなどでも代用可です。その場合、レタスはロメインレタスやリーフレタスなどが合います。普通のレタスだと水っぽくなるので注意。ブラウンライスがない場合は普通の日本米やタイ米でもOK！

このレシピの生い立ち

ニュージーランドのカフェで食べたライスサラダの味が忘れられず、再現しようと試みました
レシピID : 5805850 公開日 : 20/12/10 更新日 : 20/12/10

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ブラウンライスサラダ
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