パイナップル炒飯のガーリックチキンのせ
Description
余ったご飯とおうちにあるもので、ワンプレートランチ♪
材料
(2人分)
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パイナップル炒飯
バター
適当
にんにく(おろしでもみじん切りでも)
一かけ
缶パイン
3スライス
適当
2個
2杯分
塩胡椒
少々
醤油
少々
ウスターソース
少々
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ガーリックチキン
バター
適当
にんにく(おろしでも、スライスでも)
一かけ
200g
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タレ
ウスターソース
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
醤油
大さじ1
おろし生姜
小さじ2
添える野菜など
適当
作り方
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1
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まず炒飯を作ります。多めのバターを熱し、にんにくを軽く炒めた後、みじん切りの玉ねぎとコーンを炒めます。
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2
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次に小さめに切った缶パインを入れて炒めます。
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3
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次に卵と冷飯を入れて炒めます。
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4
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全体を炒めてパラパラになってきたら、塩胡椒、醤油、ウスターソースで味付けして完成。
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5
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次にガーリックチキンを作ります。先にタレ(ウスターソース:マヨネーズ:醤油=2:2:1、おろし生姜少々)を混ぜておきます
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6
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胸肉はスライスしてバター、にんにくで炒めます。
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7
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胸肉に8割ほど火が通ったら、タレを入れて中火で焼きます。
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8
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チキンにタレが絡んできたらガーリックチキン出来上がりです。
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9
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あとは、炒飯とガーリックチキンをお皿やボールに盛り付け、色味を出すためにあるもの(今日はキュウリなど)を添えます。
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10
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パクチーが好きな人は炒飯に入れるとめちゃうまです!
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コツ・ポイント
胸肉は半解凍ぐらいで切るとスライスに切りやすくて料理しやすいです。
パクチーを入れて、最後にライムの果汁を振りかけたらアジア風のランチにもなっておいしいです!
この日は、家にあったキュウリと残り物の炒め物を添えてワンプレートにしました!!
パクチーを入れて、最後にライムの果汁を振りかけたらアジア風のランチにもなっておいしいです!
この日は、家にあったキュウリと残り物の炒め物を添えてワンプレートにしました!!
このレシピの生い立ち
パイナップルの炒飯が好きで、それにガーリックチキンを足して、安くておいしいワンプレートランチを作ろうと思い、かんがえました!