洋風茶碗蒸し
作り方
-
-
1
-
コンソメスープをつくる。ジュレでも使うので、すこし多めに。市販のコンソメキューブや粉末を箱の裏の分量通りにお湯で溶かす。
-
-
-
2
-
コンソメスープはさましておく。
卵をボウルなどに割り、あまり泡立たせないように、よく混ぜる。
-
-
-
3
-
といた卵に、さましたコンソメスープを加えて、これもまた泡立たせないように、よく混ぜる。
-
-
-
4
-
シーフードミックス を自然解凍。エリンギはたべやすい大きさにカットしておく。
-
-
-
5
-
耐熱性のあるカップ(今回は4つ)にそれぞれ、シーフードミックス、エリンギをいれていく。
-
-
-
6
-
茶漉しを使いながら、さきほど卵とコンソメスープを混ぜた液体を、カップに注いでいく。
-
-
-
7
-
カップにアルミホイルで蓋をしてから、蒸し器にいれ、10分蒸す。
-
-
-
8
-
蒸し器がない場合は、鍋にすこし水をいれて、そこにカップを並べてから火をつけ、鍋に蓋をする方法も可能。
-
-
-
9
-
やけどしないようにカップを取り出したら、あら熱をとってから冷蔵庫でひやす。
-
-
-
10
-
玉ねぎ、トマトを荒いみじん切りにし、調味料を加えて混ぜて、冷蔵庫にいれておく。
-
-
-
11
-
コンソメジュレをつくる。ゼラチンの商品説明通りの分量で、コンソメスープをゼリー状にする。
-
-
-
12
-
ひえた茶碗蒸しに、野菜マリネとコンソメジュレを盛り付けたら完成!
-
コツ・ポイント
・コンソメスープ、ゼラチンは、説明書き通りに作りましょう。
・野菜マリネでパンチを、ジュレでおしゃれ感を、出しているだけなので、面倒な場合は市販のイタリアンドレッシングなどをかけて食べてもいいと思います!
・野菜マリネでパンチを、ジュレでおしゃれ感を、出しているだけなので、面倒な場合は市販のイタリアンドレッシングなどをかけて食べてもいいと思います!
このレシピの生い立ち
友人を呼んでホームパーティーをするときに、温かい料理を出すのに待たせてしまっている時間になにか食べていてもらいたい!と思って、前菜のつもりでつくりました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)