豚ひきじゃが煮

じゃがいもは、一口大に切り、水に5分くらいさらしてから、ザルに上げて水切りしておく。

鍋にバターを入れ熱し、中火でひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、(１)のじゃがいもを加え、1分くらい炒める。

ひたひたより少し少なめくらいの水を鍋に加え、蓋をして煮込む。(うちでは大体１００ｃｃちょっとでした)

時々かき混ぜながら、弱めの中火で煮汁が少なくなるまでくつくつ煮込む。

煮汁が少なくなったら、気をつけながら煮汁がなくなるまで更に煮込む。そのまま冷まし、味をしみ込ませて、出来上がり！