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茄子じゃがウインナーの味噌マヨ炒め

茄子じゃがウインナーの味噌マヨ炒めの画像

Description

とろとろ茄子とホクホクじゃがいも、ぷりぷりのウインナーの、こってり美味しい味噌マヨ炒めですヽ(＊´∀`＊)ノ

材料 （２〜３人分）

茄子
２本(小ぶりなら３本くらい使っても良し)
じゃがいも
３〜４個
ウインナー
１袋(今回はシャウエッセン)
玉ねぎ
１玉(小ぶりなら２玉くらい)
胡麻油
適量
★味噌
大さじ１
★生姜すりおろし
生姜１欠分
★一味or七味唐辛子
少々
★粗びき黒胡椒or粉末黒胡椒 少々
(唐辛子も入るので、本当に少々)
★砂糖
小さじ２
★みりん、お酢
大さじ１
★マヨネーズ
大さじ１

作り方

  1. 1

    皮を剥いて芽を取ったじゃがいもを切り、水を入れた器に入れてラップをしてレンジで３〜４分加熱。爪楊枝がスッと刺さればＯＫ！

  2. 2

    茄子は縦半分に切ったあと、食べやすい大きさに斜め切り。玉ねぎは薄切りスライス。ウインナーも斜め切り。

  3. 3

    強めの中火で熱したフライパンに胡麻油を薄くひいて、刻んだ野菜とウインナーを炒める。油がパチパチはねることがあるので注意！

  4. 4

    野菜とウインナーに火が通ったら★の調味料を加え、汁気が少なくなるまで混ぜながら炒める。味噌が焦げやすいので素早く混ぜて。

  5. 5

    お皿に盛り付けたら出来上がり。ホカホカの白いご飯と一緒にどうぞ！

コツ・ポイント

◎★の調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておくと楽です。 ◎じゃがいもは600ｗで加熱していますが、電子レンジの機種や火力、じゃがいもの品種によっては３分でも煮崩れる場合があります。様子を見ながら加熱してください。

このレシピの生い立ち

味噌とマヨネーズで何か作りたくなって、茄子とじゃがいもを使って炒めものにしてみました！
豚肉が無かったのでウインナーにしてみたら、コレが意外にも味噌と合いました…(＊°Д°＊)
レシピID : 5816170 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年10月4日
写真
みよ～
美味しくできました♪
2019年10月1日
初れぽ
写真
クック99CDNA☆
美味しかったです！ありがとうございます！
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( )
コフィア
茄子じゃがウインナーの味噌マヨ炒め
by コフィア