切り干し味噌ご飯
まるや八丁味噌
作り方
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1
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米は炊く20分前に洗い、ザルにあげておく。
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2
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切り干し大根と干しシイタケは各100gの水で戻し、水気をしっかり絞る。(汁を取っておく)
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3
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材料は切り干し大根は１㎝幅にカットし、干しシイタケは千切りにする。
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4
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炊飯窯に、酒+2の戻し汁+ツナの缶汁→260gになるように計量して入れ、米と塩を入れて混ぜる。八丁味噌を上にのせる。
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5
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４に具材をすべてのせ、白米モードで炊く。
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6
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炊きあがったら、しゃもじで混ぜ、塩・コショウで味を調える。茶碗に盛り、海苔をちぎってのせる。
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コツ・ポイント
出汁の出る食材で炊き上げることで、深みのあるご飯になります。もち米を一緒に炊く時は、水分に注意です！
このレシピの生い立ち
秋の風を感じたら、炊き込みご飯が食べたくなりました。具沢山でとっても美味しくいただきましたよ～！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
