スパイシーでも食べやすい☆豚こまカレー。
まる78
作り方
-
-
2
-
サラダ油でにんにく・生姜・玉ねぎのみじん切りを、塩・ブラックペッパーを振って炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎがきつね色になったら☆を入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたらトマト缶を加え、もったりするまで煮詰める。
-
-
-
4
-
にんじんと水を入れ、にんじんに火が通ったら★を加える。ルゥが大体溶けたら豚肉を広げて入れ、肉に火が通るまで煮る。
-
-
-
5
-
ご飯を盛った器にカレーをよそい、じゃがいもと茹で卵をトッピングする。
-
-
-
6
-
※ 茹で卵は好みの固さで、じゃがいもはレンジで加熱してもOKです。トッピング野菜はお好みで◎
-
-
-
7
-
※ お肉の柔らかさ重視で最後に入れましたが、アクが気になる又は固さは気にしない方は行程2で入れてもOKです。
-
-
-
8
-
※ 水の分量は目安です。最初は少な目に入れて、ルゥ投入後に好みのとろみ具合に加減して下さい。
-
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくり炒める事と、トマト缶を加えたらしっかり煮詰めて水分を飛ばすこと。
スパイス(☆)を加えたら粉っぽさが無くなるまでよく炒めること。
香りが飛ばないようガラムマサラは最後に入れること
が、ポイントです。
スパイス(☆)を加えたら粉っぽさが無くなるまでよく炒めること。
香りが飛ばないようガラムマサラは最後に入れること
が、ポイントです。
このレシピの生い立ち
本気のスパイスカレーは美味しいけれど時間がかかる…。ちょっと時短だけど、市販のルゥだけのカレーよりスパイシーなカレーが食べたくて作りました。
まる78
