カルボナーラ風キャベ玉パスタ
藤井２１
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを引いてざく切りにしたキャベツと長ねぎを炒めます
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2
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キャベツがしなってきたら牛乳、水、めんつゆ、顆粒コンソメ、オイスターソースを加えます
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3
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沸騰してきたらスパゲッティを投入
一緒に煮ます
スパゲッティは半分に折ってます
イタリアン人に怒られるやつですね
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4
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蓋をして弱火で煮込みます
くっ付かないように時々蓋を開けてまぜまぜします
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5
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スパゲッティがスープを吸って汁気が少なくなってきます
水が足りなかったら適宜加水
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6
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その間に卵を白身と黄身に分けます
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7
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スパゲッティもいい感じになってきましたか？
最後に火を止めすぐにミックスチーズと卵の白身を加えて手早くかき混ぜる
手早く
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8
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チーズと白身が余熱でいい感じにもったりしてきます
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9
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盛り付けてセンターに卵黄を乗せてお好みでブラックペッパーをかけて完成
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コツ・ポイント
・スープスパの汁でスパゲッティを一緒に煮ちゃえといった感覚です
・フライパンに収まりきらないなら折って仕舞えばいい
・イタリアン人がそれだけはダメだって言うやつですね
・日本人で言うと蕎麦折る感覚なのか、、、
・フライパンに収まりきらないなら折って仕舞えばいい
・イタリアン人がそれだけはダメだって言うやつですね
・日本人で言うと蕎麦折る感覚なのか、、、
このレシピの生い立ち
キャベツ消費
牛乳消費
牛乳消費
このレシピの作者
(
)
藤井２１
