カルボナーラ風キャベ玉パスタ

カルボナーラ風キャベ玉パスタ

Description

ミルク感たっぷりカルボナーラ風の和風のパスタ
野菜たっぷり
オイスターソースは隠し味のコク出し

材料

スパゲッティ
約100g
キャベツ
1/8玉
長ねぎ
1本
大さじ1杯
牛乳
300cc
400cc
大さじ1杯
大さじ2杯
大さじ1杯
1個
ミックスチーズ
30〜40g(ひとつかみ)
ブラックペッパー
お好みで

作り方

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フライパンにオリーブオイルを引いてざく切りにしたキャベツと長ねぎを炒めます

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キャベツがしなってきたら牛乳、水、めんつゆ、顆粒コンソメ、オイスターソースを加えます

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沸騰してきたらスパゲッティを投入
一緒に煮ます
スパゲッティは半分に折ってます
イタリアン人に怒られるやつですね

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蓋をして弱火で煮込みます
くっ付かないように時々蓋を開けてまぜまぜします

5

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スパゲッティがスープを吸って汁気が少なくなってきます
水が足りなかったら適宜加水

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その間に卵を白身と黄身に分けます

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スパゲッティもいい感じになってきましたか?
最後に火を止めすぐにミックスチーズと卵の白身を加えて手早くかき混ぜる
手早く

8

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チーズと白身が余熱でいい感じにもったりしてきます

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盛り付けてセンターに卵黄を乗せてお好みでブラックペッパーをかけて完成

コツ・ポイント

・スープスパの汁でスパゲッティを一緒に煮ちゃえといった感覚です
・フライパンに収まりきらないなら折って仕舞えばいい
・イタリアン人がそれだけはダメだって言うやつですね
・日本人で言うと蕎麦折る感覚なのか、、、

このレシピの生い立ち

キャベツ消費
牛乳消費
レシピID : 5825917 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/19

First tsukurepo mark
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息子が卵割り失敗し見た目イマイチ。麺茹でないのが斬新です♬

ちゃぴゆき