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ナスとひき肉のミートソースパスタ

ナスとひき肉のミートソースパスタの画像

Description

基本のミートソースをアレンジ！
パスタだけでなく、ホワイトソースのグラタンやドリアにちょい足ししてミラノ風にも〇

材料

玉ねぎ
半分
人参
1/3本
セロリ(苦手な方はなくても〇)
1本
ナス
3本
オリーブオイル
適量
ニンニクチューブ
適量
ひき肉(私は合挽き肉)
100~150g
トマト缶(私はカットトマト)
半分〜1缶
〇赤ワイン
100cc
〇水
100cc
〇コンソメ
適量
〇トマトケチャップ
大さじ2~3
〇ソース
大さじ1
〇オイスターソース(なくても〇)
大さじ半分
〇はちみつ
適量
〇ローリエ(なくても〇)
1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリをみじん切り、ナスは一口大に切って水にさらしておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れて、玉ねぎ、人参、セロリをしんなりするまで炒める

  3. 3

    ひき肉を加えて、火が通るまで炒める

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、〇の材料を加えて少し煮込む

  5. 5

    味を見ながら〇の調味料の量はお好みで調整してください。
    はちみつはトマト缶の酸味に合わせると◎

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルをひき、1で切ったナスを炒める
    ※アラビアータにしたい方は、鷹の爪いれても〇

  7. 7

    ナスがしんなりして来たら、煮込んだソースと茹でたパスタを加えて、軽く水分を飛ばす

  8. 8

    お皿にもってたべる

コツ・ポイント

切って炒めて煮るだけなので、割と簡単！
ナスの他にもヤングコーンやマッシュルームにもよく合います！

このレシピの生い立ち

友人シェフに教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました！
我が家は隠し味にシナモンをちょこっと入れていますが、結構合いますよ！
レシピID : 5830878 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年9月24日
初れぽ
写真
クック0JPUP6☆
ほうれん草のフィットチーネで頂きました。美味しかったです。
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( )
ともちゃんねらー
ナスとひき肉のミートソースパスタ
by ともちゃんねらー