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鍋に水600mlをわかす
沸騰したら玉ねぎ、人参、じゃがいも、鶏肉、その他の具材の順で入れる(豆腐とこんにゃく以外)
灰汁はこまめに取る
味噌を溶かし、醤油、ガラスープの素をいれる
一煮立ちさせて具材が柔らかくなったら出来上がり!!