オートミール衣のポテトコロッケ

じゃがいもの皮をむき、薄くカットして水にさらす。

柔らかくなるまで茹で、粉ふきいもにした後マッシャーで潰す。

玉ねぎをみじん切りにし炒める。

マッシュしたじゃがいもに④を入れ混ぜ合わせる。
軽く塩こしょう、ブラックペッパーでアクセントをつける。

俵型に形成し、小麦粉→とき卵液→オートミールの順に絡ませ衣をつける。

180℃の油で揚げる。