かぼすと塩麹鶏のさっぱりうどん

かぼすをスライスして
ほんつゆ、白だしでつけておく。
かぼすをスライスしきれなかった部分は絞る。

塩麹で漬けた鶏肉をフライパンに油を敷き
お酒で蒸し焼きにする。

キャベツを千切りにして
うどんと水を鍋にいれて沸騰させる。