超巨大な揚げないベジタブルメンチカツ

玉ねぎ、人参、キャベツをみじん切りにする。若しくはミキサーで細かくする。
分量外の油をしいた鍋に野菜を全部入れ、炒める。

野菜から水分が出てぶくぶくいってきたら、ライスを投入して、混ぜ炒める。全体に火が通ってしんなりしたら、火を止めて冷ます。

ひき肉を大きめのボールに入れて、割りほぐした卵、塩こしょうナツメグも入れ、全体を混ぜる。

フライパンにサラダ油をしき、パン粉を少し色づくまで炒める。

オーブンの天板にアルミホイルをしき、分量外の油を全体にうすく伸ばす。

天板の上にボールの中身を均一に伸ばし、上に炒めたパン粉を散らす。
余熱なしの250度のオーブンで35分から40分焼いて出来上がり！

今回使用したライスの分量です。（大きさ比較のために横にテーブルコショーの容器を置いています）