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ちくわ輪切り、卵も輪切り人参イチョウ切り、玉ねぎ半月切り、じゃがいも四つ切り
熱したフライパンにサラダ油を引き玉ねぎを炒めます軽く塩をふりかけておきます
玉ねぎを飴色にしている間に熱した鍋にサラダ油を引き、人参、じゃがいもを塩コショウで炒めます
3に火が通ったら、おでんの残りつゆを入れてアクを取りながら煮ます
煮えてきたら、火を止めカレールーと飴色にした玉ねぎ、ちくわを入れます
アクを取り、グツグツしたらめんつゆで味を整えます
おでん卵、刻んだラッキョウをトッピングして完成!