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減塩　ぶりの南蛮野菜乗せ

減塩　ぶりの南蛮野菜乗せの画像

Description

1人分食塩相当量約0.8㌘です。

材料 （2人分）

ぶり
70㌘×2切れ
酒
大さじ1杯
塩
0.6㌘(指3本ひとつまみ)
人参
30㌘
玉ねぎ
30㌘
ししとう
4本
ごま油
小さじ1/2杯
★酢
小さじ1杯
★甜麺醤
小さじ1/2杯
★いりごま
適量

作り方

  1. 1

    袋に酒と塩を入れ、塩を溶かし、ぶりを入れて15分以上漬ける。

  2. 2

    人参を細切り、玉ねぎを薄切りにする。

  3. 3

    ししとうに、竹串や爪楊枝などで数ヵ所穴を開ける。(破裂防止)

  4. 4

    ★の材料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    ぶりを魚焼きグリルやフライパンで焼く。

  6. 6

    フライパンにごま油、人参、玉ねぎ、ししとうを入れ、炒める。

  7. 7

    4の中に、6を入れ、絡める。

  8. 8

    皿に焼き上がったぶりを盛り、7を乗せる。

  9. 9

    完成!!

コツ・ポイント

人参、玉ねぎは、炒めずに、電子レンジ(600w)で1～2分加熱し、ごま油と★の材料を合わせたものと絡めても良いと思います。
1人分食塩相当量0.8㌘の内、約0.1㌘はブリ由来、0.1㌘は甜麺醤のものです。

このレシピの生い立ち

美味しいかなぁと思って。
レシピID : 5843523 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/09/27

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減塩　ぶりの南蛮野菜乗せ
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