ふんわりしっとりチョコチップケーキ

下準備 全ての材料を計量 チョコチップはリキュールに浸しておき、バターは湯せん、粉はふるい、全卵を卵白と卵黄に分ける。

卵白に塩ひとつまみを入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、グラニュー糖を数回に分けながら加え混ぜシッカリとしたメレンゲを作る。

別のボウルで卵黄とグラニュー糖を湯せんしながらハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。オーブン予熱開始 200℃ 20分

④へ薄力粉をもう一度ふるいながら合わせて、粉っぽさが残っているうちにメレンゲの残り半量を加えて優しく混ぜ合わせる。

メレンゲが残ってる状態で牛乳を少しずつ入れる。混ぜる時はメレンゲを壊さないように優しく切るように。

⑥の生地を型に優しく入れて、お好みでチョコチップクッキーやオレオなどをトッピング。トッピング無しでもOK

あら熱が取れたらビニール袋に入れて一晩放置。保湿します。完全に冷めたら粉糖かけて完成です(^^)