詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
栗を一晩水につける※時間がないときはお湯で数時間
周囲の鬼皮をむいて塩水に漬ける。順に渋皮を向き、新しい塩水に30分ほど漬ける
栗が浸る程度の水を入れて鍋を火にかけ、煮立たせる。火加減が強いと栗が踊ってしまい割れるので、弱火で15〜20分茹でる
③を取り出し、★印の材料とともに鍋に入れ、落し蓋をして弱火にかける。煮立ったらさらに火力を落として20分ほど煮る
蓋をして、粗熱が取れて味が馴染むまで数時間〜半日寝かせる
再度一煮立ちさせて煮汁を絡めたら完成です!