一口チキンカツ

鶏肉はペーパータオルの上に広げ、上からもペーパータオルをかぶせ軽く水分を取った後、ラップをかけて麺棒で1回ずつ強く叩く。

ラップとペーパータオルを外して小麦粉をふり、全体にまぶしたら溶き卵、パン粉の順につける。

直径20cmのフライパンに（2）を並べて浸るくらいまでサラダ油を注いで火をつける。

ケチャップにおろし生姜を入れてよく混ぜる。

（4）を皿に盛り、千切りのキャベツを添える。
（5）をつけて食べる。