松山一寸そらまめのレストラン風メニュー②

キャベツの葉を丁寧にはがし、芯の部分をそぐ。　電子レンジ600wで100gああたり100秒加熱して粗熱を取る。

①を広げてチーズ1枚の半分を敷き、薄切り肉2枚をのる。

さらにキャベツ、チーズの残り半枚、薄切り肉2枚を重ねて丁寧に巻き、スパゲッティで留めて小麦粉をまぶす。

【A】を入れてさらに炒める。トマトを加え10分煮込んだら③を入れる。

沸騰したら弱火にして20～30分。塩・こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。