ホットケーキミックスでカラメルスコーン

まずカラメルを作ります。鍋にグラニュー糖を入れて、水を入れて弱火にかけます、

沸騰して茶色になって泡が大きくなっら熱湯を入れる。鍋をゆすりながら冷ます。

ボウルにホットケーキミックスと全粒粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。

3の粉類を真ん中に4の乳化させた液を入れてスケッパーで切るように混ぜる。
混ぜすぎないようにする。

粉っぽさがなくなってきたら冷ましたカラメルを15グラムくらい入れてざっと混ぜる。
これも混ぜすぎないようにする。

生地を手でまとめて2〜3回折りたたむようにしてから平たく四角にしてスケッパーで16分割に切る。

オーブンで15分焼く。