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さばの味噌煮♪

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Description

少し甘めな煮汁たっぷりで、子供も好きな
さばの味噌煮です♪

材料 （4人分）

さば
4切れ
生姜
一片
酒
大さじ6
みりん
大さじ6
水
250cc
砂糖
大さじ3〜4
味噌
大さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を沸かしておく。
    その間にさばを2つに切り、皮目に✘の切り込みを入れておく

  2. 2

    沸騰したお湯を弱火にし、グラグラしていない状態の所にさばをサッと入れて軽く湯通しする(臭み抜きの為)

  3. 3

    生姜を薄く切っておく

  4. 4

    フライパンに、さばを皮目を上にして並べ入れ、味噌以外の調味料を入れて煮立たせ、アクを救い取る

  5. 5

    煮汁を小さい容器に少し取って味噌をそこで溶かしてから④に入れ、落し蓋をして煮る

  6. 6

    時々、煮汁をさばにかけてあげると
    より味が染み込み美味しくなると思います。
    で、出来上がり(笑)

  7. 7

    2019.10.14 人気検索ベスト10入りしました\( *´ω`* )/
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

少し手間をかけての湯通し、アク取りで臭みがなくなり食べやすくなります。

煮詰め過ぎないように(煮汁なくなっちゃうから笑)

このレシピの生い立ち

子供のリクエストで(笑)
レシピID : 5848567 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年11月5日
写真
ちゅんまき☆
甘めで美味しい～(*≧∀≦*)家族もいっぱい食べました☆感謝です
2019年10月11日
写真
patepateco
柔らかく甘くなりました。
2019年10月8日
写真
いかっち５
めちゃくちゃ美味しかった。ご飯が止まりません。
2019年10月6日
初れぽ
写真
ともんがちゃん
おいしーいと食べてる途中写真取り忘れた！とお鍋の主人のを(笑)
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( )
平野マミ
さばの味噌煮♪
by 平野マミ