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＊なすの煮浸し＊あっさりと

＊なすの煮浸し＊あっさりとの画像

Description

あっさりと薄味で上品( ﾟｪﾟ)?な味付けです。箸休めや、こってり料理の副菜､作り置きにいかがでしょうか～(*´∇｀)ﾉ

材料

なす
2個
水
200cc
◆ほんだし
小さじ1/2
◆みりん
小さじ1
◆薄口醤油
小さじ1
◆塩
小さじ1/4
鰹節
適量
おろし生姜(チューブでもOk)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすは皮を剥いて縦半分に切り、2㎝巾くらいに斜め切りします。

  2. 2

    写真

    水にさらしアクを抜いたら、水気を切ります。

  3. 3

    鍋に水を入れ◆を入れて火にかけ沸騰したらなすを入れ蓋をし、再沸騰してから中火で約3分煮ます。

  4. 4

    写真

    そのまま冷まして味を含めます。
    粗熱が取れたら器やタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    写真

    お皿に煮汁も盛り鰹節をかけておろし生姜を乗せたら完成～

  6. 6

    冷やさず食べても良いですが、冷やした方がさっぱりと美味しいです。

  7. 7

    写真

    茹でたオクラがあったら、熱々の汁に一緒に浸して味を含めて食べても美味しいです(*´艸`)

コツ・ポイント

薄味ですので、お汁ごとお皿に盛って食べて下さい。なすの大きさにもよるので、お好みで調味料を加減して下さい(*´∇｀)ﾉ

このレシピの生い立ち

なすがいっぱいあって、油を使わずあっさりと食べたかったので作った( ﾟｪﾟ)
レシピID : 5850807 公開日 : 19/10/03 更新日 : 20/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (17人)
2023年9月29日
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えりこ82☆
チヨコっとさんこんばんは☆前日に作り今日のランチに頂いたよ^^味がしっかり染み込んで美味しい～♡あっさりなのも嬉しいよ♬有難う✨
#なすであと一品 #なすだけで #なすがおいしい #あっさり美味しい #あっさりヘルシー #あっさり旨 #味が染み込み美味 #いつも有難う〜🥰

えりちゃん♡リピ超嬉しー(˶>ᗜ​<˵)染み②で美味しそう♡食べ過ぎな秋あっさり茄子も良いよね～えりcへ5月作レポ有り後日送るね

2023年7月13日
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なかなかきなこ
あっさりとして、美味しかったです！鰹節と生姜の風味が良いですね♪
#あっさり美味しいなすの煮浸し

なかなかきなこさん♡数有るレシピの中から此方を作って下さり感謝‼可愛いい器に綺麗な盛り付け美味しそうアイコン可愛い(*´ω`*)

2022年9月19日
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earth。
味が薄くて白だし出しましたが、美味しかったです。
#なすの消費に
2022年8月11日
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えりこ82☆
チヨコっとさんおはよう☀此方先日作♬あっさりで味付けも美味しいね^^オクラも入れて冷やして頂いたよ♡ご馳走様⭐有難う✨
#煮浸しが美味しい♡ #あっさりでgood!
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Newチヨコっと♪
＊なすの煮浸し＊あっさりと
by Newチヨコっと♪