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「玉ねぎ」「ニンニク」はみじん切り、「ベーコン」は細切り、「鷹の爪」は半分に切り、種を取り除く。
小さめの鍋に「オリーブオイル」「ニンニク」「鷹の爪」を入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りが立ったら、「玉ねぎ」「ベーコン」を加え、弱火〜中火の間でしんなりとするまでじっくりと炒める。
「トマト缶」「ローリエ」「ミックスハーブ」を加え中火で煮立たせたら、トマトを潰しながら弱火で15分程煮詰める。
「塩、コショウ」で味を整える。