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□鶏肉を一口大に切る。□玉ネギをくし切りにする。□ブロッコリーを水洗いし、一口大に切り分ける。
●フライパンにごま油を入れて温める。●鶏肉、玉ネギをいれて炒める。●ブロッコリー、キノコをくわえて炒める。
●鶏肉がふっくらしてきたら「あまからあん」を加える。●3分前後煮詰める。●火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜあわせる。
●再び煮詰めて、とろみがでたら器にとる。●白ごまをかけてできあがり。