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簡単！おいしい！きんぴらごぼう《常備菜》

簡単！おいしい！きんぴらごぼう《常備菜》の画像

Description

ささがきもコツを覚えれば簡単！
お弁当や毎日の食卓の、あと一品に最適ですね♪

材料 （ごぼう1本）

洗いごぼう
1袋(2～3本)
にんじん
1/3本
サラダ油
適量
酒
40cc
★かき醤油
大さじ2
※（普通の醤油の場合）
(大さじ1と1/2)
※(普通の醤油の場合顆粒だし)
(小さじ1)
★さとう
大さじ1と1/2
★みりん
大さじ2
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうを水洗いし、ささがきにして、2、3回水を換えながらさらす（10分くらい）

  2. 2

    写真

    次ににんじんを千切りにする。
    無くてもOK。
    薄切りレンコンを加えてもおいしですよ！

  3. 3

    写真

    ★合わせ調味料を作っておく。

    ごぼうをざるにあげ、水を切る。

  4. 4

    写真

    油を入れたフライパンを中火にかけ、温まったら、ごぼうとにんじんを炒める。

  5. 5

    写真

    しんなりしてきたら、お酒を入れて、からめる。

  6. 6

    写真

    ★合わせ調味料を全体にかけ、煮汁が少し残るくらいまで、炒め煮する。

  7. 7

    写真

    好みでいりごまを上にふったら出来上がり！

コツ・ポイント

常備菜としてgoodです♪
冷蔵庫に保管して、3日くらいは食卓の一品に！
かき醤油だと優しいお味に仕上がります。普通の醤油を使う場合は醤油の量を減らしてください。

このレシピの生い立ち

最近、ごぼうやレンコンといった根野菜が好きになり、煮たり、炒めたりして食べてます(*^^*)
一番好きな味をレシピに残しました。ぜひ作ってみてください♪
レシピID : 5854234 公開日 : 21/04/28 更新日 : 22/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年10月13日
写真
yukamyao
美味しいー(^^)簡単だし、かき醤油がいいですね！
#ご飯がすすむ #子供も大好き #酒のあて #美味しくできました！ #かんたんもう一品

気に入ってもらえて良かったです！ 私も今日作りました♪

2021年5月12日
写真
クック0IRJ6N☆
程よい甘さが効いている、プラス一品におすすめの一品です！
#きんぴら最高！ #きんぴらごぼう
2021年5月5日
初れぽ
写真
ゆうこりん♡岡山県
ごぼうと人参があれば簡単にできます。鶏肉があったので最初に炒めました
#きんぴらごぼう
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( )
junjun515
簡単！おいしい！きんぴらごぼう《常備菜》
by junjun515