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白菜は千切りして塩揉みして水切りします。
人参は皮ごとすりおろして、乾煎りし、◼️塩、砂糖、酢を加えて混ぜます。
塩揉み白菜に味付けした人参すりおろしを加えて混ぜます。
すり鉢ですりごまを擦り、練りごま、■砂糖、酢、塩を加えます。
器に盛り付けて胡麻だれをかけ、けしの実を振ります。