カルピスとお豆腐のベイクドチーズケーキ。
Description
ワンボウル混ぜるだけで簡単に作れる濃厚で甘酸っぱいカルピス味のチーズケーキに、ふんわり軽いカルピスホイップを添えました。
材料
(18cmパウンド型1台分)
100g
「カルピス」
50g
サラダ油
10g
レモン汁
15g
100g
100g
■
カルピスホイップ
100g
「カルピス」
大さじ1
作り方
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2
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ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜる。
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3
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カルピス、サラダ油、レモン汁、ピザ用チーズを加えて更に混ぜる。ブツブツしてますが大丈夫です。
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4
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ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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5
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かなりもったりとした生地です。
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6
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用意しておいた型に流し込み、トントンして空気を抜いたら180度のオーブンで40〜50分程焼く。
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7
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途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼く。楊枝を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。型のまま粗熱を取る。
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8
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冷めると萎みます。温かいまま食べるともっちり食感、冷やすと生地がしまります。冷やす場合はラップをして冷蔵庫へ。
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10
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乾いたボウルに生クリームとカルピスを入れて泡立てる。すぐに固めのホイップになるので少し緩いくらいで泡立てるのをやめる。
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11
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チーズケーキにカルピスホイップをたっぷりと添えてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
チーズケーキ、ホイップ共に甘さ控えめなので、甘めがお好みの方はお砂糖を加えて下さい。カルピスホイップはあっという間に固く泡立つので、ハンドミキサーよりも手で泡立てた方が良いです。卵不使用なのであまり高さは出ないケーキです。
このレシピの生い立ち
マイブームのお豆腐チーズケーキをカルピスで作ってみました。お店でケーキを食べる時にホイップが添えられているとなんとなく贅沢な気がして嬉しいので、カルピスのホイップもつけました。