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ささみの大葉柚子胡椒天

ささみの大葉柚子胡椒天の画像

Description

爽やかな香りのささみ天です。
冷めても柔らかいのでお弁当にも。

材料

ささみ
8本(正味400g)
■ 【ささみの下味用調味料》
柚子胡椒
小さじ2
酒
大さじ1
すりおろした生姜
小さじ1/2
醤油
小さじ1
◎天ぷら粉
100g
◎水
160cc
◎大葉
20枚位
◎揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ささみの筋をハサミや包丁で取り除きます。

  2. 2

    写真

    大きさはお好みですが、今回はひと口大にしました。
    切らずに一本丸々でもOKです。

  3. 3

    写真

    下味の調味料を揉み込み、最低でも30分は漬け込みます。
    使用したチューブの柚子胡椒は加熱すると風味が弱まるので多目です。

  4. 4

    写真

    天ぷら粉と水を混ぜ、千切りにした大葉も加え混ぜ合わせます。
    ささみも加えます。

  5. 5

    写真

    大葉を絡めながら衣をまとわせ、揚げていきます。
    揚げ油は少な目。
    揚げ焼きで大丈夫です。
    カラッと揚がったら出来上がり♪

コツ・ポイント

天ぷら粉とお水の割合は、お手持ちの天ぷら粉に記載されている分量で。

裏表を返しながら揚げ焼きにすれば、少ない油で作れます。
大葉は、こんなに？？というくらい多い方が美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ささみが安かったので。
レシピID : 5862337 公開日 : 19/10/10 更新日 : 24/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月12日
初れぽ
写真
☆みゆきママ☆
特売品のささみが豪華に大変身！ささみもフワッと仕上がり美味しかったです。大葉もこんなに⁉と思ったけど良い仕事してます(^ω^)
#特売品
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( )
mtg♡
ささみの大葉柚子胡椒天
by mtg♡