美味♪ヘルシー♪簡単♪(塩麹)鰯の煮付

美味♪ヘルシー♪簡単♪(塩麹)鰯の煮付

Description

塩麹をまぶして冷蔵庫で休ませるだけで、うま味たっぷりな鰯に♪
フライパンで手軽に調理出来ます。

材料 (2~3人分)

真鰯(頭、内臓処理済み)
3匹(150g)
◎塩麹(ID : 4275098
大さじ1(10g)
●水
カップ1/4強
●酒、本みりん
各大さじ2~3

作り方

1

写真

下処理済みの真鰯に塩麹を満遍なく馴染ませ、蓋をして冷蔵庫のチルド室に置いておいたものを使用。

2

写真

小振りなフライパンに●を入れて沸騰させ、火を止めて1の鰯を入れる。落し蓋をし、強めの中火から弱めの強火で加熱する。

3

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汁気が少し残る程度に仕上げ、鰯に火を通し、盛り付ける。

コツ・ポイント

※夕食♪美味♪塩麹イワシで煮魚~玉ねぎ添え(ID : 5028141 )、※お花見にも!米粉deいわし蒲焼(ID : 1407286)、※骨まで柔らか!圧力鍋de鰯の塩麹煮(ID : 1703417)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

塩麹を鰯にまぶし、チルド室に2日ほど置いたものがあるので、煮付けてみようと思いました。
レシピID : 5862970 公開日 : 19/10/10 更新日 : 19/10/10

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