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美味♪ヘルシー♪簡単♪（塩麹）鰯の煮付

美味♪ヘルシー♪簡単♪（塩麹）鰯の煮付の画像

Description

塩麹をまぶして冷蔵庫で休ませるだけで、うま味たっぷりな鰯に♪
フライパンで手軽に調理出来ます。

材料 （2～3人分）

真鰯（頭、内臓処理済み）
３匹（１５０ｇ）
◎塩麹（ID : 4275098 ）
大さじ１（１０ｇ）
●水
カップ１/４強
●酒、本みりん
各大さじ２～３
●生姜（薄切り）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    下処理済みの真鰯に塩麹を満遍なく馴染ませ、蓋をして冷蔵庫のチルド室に置いておいたものを使用。

  2. 2

    写真

    小振りなフライパンに●を入れて沸騰させ、火を止めて１の鰯を入れる。落し蓋をし、強めの中火から弱めの強火で加熱する。

  3. 3

    写真

    汁気が少し残る程度に仕上げ、鰯に火を通し、盛り付ける。

コツ・ポイント

※夕食♪美味♪塩麹イワシで煮魚～玉ねぎ添え（ID : 5028141 ）、※お花見にも！米粉deいわし蒲焼（ID : 1407286）、※骨まで柔らか！圧力鍋de鰯の塩麹煮（ID : 1703417）も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

塩麹を鰯にまぶし、チルド室に２日ほど置いたものがあるので、煮付けてみようと思いました。
レシピID : 5862970 公開日 : 19/10/10 更新日 : 19/10/10

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美味♪ヘルシー♪簡単♪（塩麹）鰯の煮付
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